Bezglutenowe naleśniki z kozim serem

aby przygotować bezglutenowe naleśniki z kozim serem należy:

1. W misce wymieszać wszystkie mąki, dodać sól, jajka oraz mleko - zmiksować na gładkie ciasto lub wymieszać rózgą
2. Dodać olej  i ponownie wymieszać - przykryć ściereczką i odstawić na minimum 30 minut.
3. Patelnie dobrze rozgrzać na średnim ogniu
4. Nalać porcję ciasta tak aby pokryć dno patelni cienką warstwą ciasta, rozprowadzić po całej patelni
5. Smażyć przez około pół minuty z każdej strony
6. Odłożyć na talerz i usmażyć resztę naleśników
7. Następnie należy przygotować farsz Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę.
8. Dodać startą na tarce cukinię oraz łyżeczkę tymianku - smażyć na większym ogniu co chwilę mieszając przez około 5 minut
9. W międzyczasie dodać pokrojone na kawałeczki suszone pomidory
10. Doprawić solą, pieprzem i chwilę podgrzać
11. Odstawić z ognia, dodać pokrojony ser kozi i wymieszać do rozpuszczenia
12. Posypać natką pietruszki.
13. Gotowy farsz zawinąć w naleśnik w dowolny sposób

Przed podaniem chwilę podgrzać na patelni lub wstawić do piekarnik