Zapiekane naleśniki

1. Ciasto naleśnikowe: do miski wsypać mąkę, dodać jajo i mleko oraz szczyptę soli. Ciasto ubić kuchenną rózgą lub mikserem, by miało konsystencję śmietany. Na patelni dobrze rozgrzać troszkę tłuszczu i na gorący wlać małą chochelką ciasto, a potem – obracając patelnią – rozprowadzić je równo po całym dnie. Naleśniki smażyć na średnim ogniu po 2 min z każdej strony. 2. Grzyby namoczyć w zimnej wodzie na pół godziny. Potem gotować przez 20 minut w tej samej wodzie. Kapustę kiszoną sparzyć i odsączyć. Cebulę obrać i drobno pokroić w kostkę. Kapustę i grzyby wystudzić i również drobno pokroić. Na patelni zrumienić cebulę, dodać kapustę i grzyby. Doprawić do smaku. Chwilę posmażyć. 3. Sos: wymieszać pomidory z przyprawami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. 4. Zawijać kapustę z grzybami w naleśniki jak krokiety. Układać w natłuszczonym naczyniu do zapiekania. Polać sosem pomidorowym,, posypać lub obłożyć serem żółtym. Zapiekać ok. 30 min w temperaturze 180 stopni.