Młoda kapusta


Ocena: ★ ★ ★ ★ ★
6 Ocen

Ilość porcji: 6
Oto można powiedzieć klasyka polskiego stołu, królowa sezonowych dań czyli przepis na młodą kapustę. Młoda kapusta to proste i niewyszukane danie. Oczywiście każdy swój przepis na młodą kapustę nazwie najlepszym, ale mój przepis jest sprawdzonym i klasycznym przepisem na młodą kapustę, takim jak robiła moja mama. Z dużą ilością świeżego koperku i bez zbędnych dodatków i przypraw. Co pokazuje, że proste, wiejskie przepisy są najlepsze.
Składniki:
- 2 główki młodej kapusty
- 120 g słoniny ( można użyć podgardla lub wędzonego boczku)
- 2-3 szklanki wody
- 1 duży pęczek koperku
- 2 średnie cebule
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- 2 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- pieprz czarny
- sól
Sposób przygotowania:
Przepis na młoda kapustę w kilku krokach:
- Najpierw kapustę oczyszczamy z wierzchnich liści i szatkujemy, a następnie do dużego garnka wlewamy wodę tak, aby dno było przykryte. Dodajemy kapustę, liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy na średnim ogniu mieszając. Kapusta stopniowo zacznie zmniejszać objętość.
- W tym czasie słoninę kroimy w drobna kostkę i podsmażamy na patelni, do wytopienia się tłuszczu. Dodajemy do gotującej się kapusty pozostawiając na patelni tłuszcz.
- Teraz cebulę obieramy, kroimy w drobna kostkę i wrzucamy na patelnię z tłuszczem. Podsmażamy do momentu, aż cebulka się zeszkli i dodajemy do gotującej się kapusty również pozostawiając tłuszcz na patelni.
- Pozostawiony tłuszcz na patelni podgrzewamy, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy do uzyskania jasnej zasmażki. Zasmażkę dodajemy do kapusty i mieszamy.
- Doprawiamy do smaku czarnym pierzem i solą. Pod koniec gotowania dodajemy sporą ilość posiekanego koperku i mieszamy.
- Młoda kapusta najlepiej smakuje podawana z chlebem lub młodymi ziemniaczkami.
Smacznego!
Autor: Jagoda17
Polecamy również

Młoda kapusta zasmażana
Młoda kapusta zasmażana - teraz przyszedł czas na to, żeby nacieszyć podniebienie młodą kapustą. Młoda kapusta jest najs...
Młoda kapusta duszona z warzywami.
Pyszna i aromatyczna. Idealna na obiad.
Makaron z młodą kapustą
Jest to moja propozycja na prosty, tani i smaczny obiad. Polecam makaron z młodą kapustą na letni obiad.
Młoda kapusta
Oto można powiedzieć klasyka polskiego stołu, królowa sezonowych dań czyli przepis na młodą kapustę. Młoda kapust...
Młoda kapusta zasmażana z boczkiem
Nie ma to jak młoda kapusta z wędzonym boczkiem. Ach, młoda kapusta…. ten smak i aromat pamiętam jeszcze z dzieci...Zobacz więcej przepisów na:
Młoda kapusta

Ostatnio dodane

Warszawa stawia na zdrowie
Warszawa stawia na zdrowie – dieta pudełkowa od Wygodna Dieta pokazuje, że można jeść smacznie, zdrowo, a także oszczędz...
Jak zrobić kluski na parze
Oto jak zrobić domowe kluski na parze. Przepis na pampuchy jest prosty, a efekt wyśmienity. Polecam p...
Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki
Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybi...
Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki
Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji....
Pyszne zawijańce z rodzynkami
Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.