Strona Główna
/
Młoda kapusta
/
Młoda kapusta z kiełbasą

Młoda kapusta z kiełbasą

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

11 Ocen

Ilość porcji: 10

Młoda kapusta zagościła w naszych sklepach i w związku z tym zaczął się sezon na pichcenie młodej kapusty. Pamiętajmy, że najlepsze (w sensie najzdrowsze) są w niej zewnętrzne liście, te najbardziej zielone, które najczęściej odrywamy i wyrzucamy. Błąd! Młoda kapusta najlepsza jest z nimi i one właśnie mają najwięcej tego, co drogocenne w kapuście.

Składniki:

2 młode kapusty z zielonymi, wierzchnimi liściami)
1 cebula
1 duży pęczek koperku
50 dag kiełbasy cienkiej (np. zwyczajnej)
4 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego
1 kostka rosołowa
10 ziarenek ziela angielskiego
4 duże liście laurowe
sól, pieprz
olej

Sposób przygotowania:

Młoda kapusta z kiełbasą:

Kapustę szatkujemy (lub kroimy dużym nożem) i wkładamy do dużego garnka napełnionego do połowy gorącą wodą z kostką rosołową i przyprawami: liśćmi laurowymi i zielem angielskim.
Kapustę dusimy na małym ogniu 20 minut, po czym dodajemy do niej przesmażoną na patelni kiełbasę (pokrojoną w kostkę) i cebulę (pokrojoną w kostkę).
Całość gotujemy jeszcze jakieś 15 minut, aż kapusta będzie miękka i dodajemy koncentrat i drobno posiekany koperek.

Młoda kapusta gotowa i w dodatku pyszna.
Młoda kapusta może być podawana z młodymi ziemniaczkami.

Smacznego.