Mleczna kanapka

białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. następnie dodajemy cukier, gdy cukier nie będzie wyczuwalny dodajemy po jednym żółtku, a na sam koniec przesianą mąkę ziemniaczaną ze zwykłą oraz kakao.
przekładamy do blaszki wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy ok. 25-35 min, do tzw. suchego patyczka. w temp 180 stopni.

mleczna masa:
mleko należy zagotować, dodać cukier i cukier waniliowy. należy je ostudzić. ucieramy masełko, i powolutku dodajemy ostudzone mleczko. na sam koniec dodajemy mleko w proszku.

upieczony i ostygnięty biszkopt, przedzielamy na dwie części. i przekładamy gotową masą mleczną. na to nakładamy drugi biszkopt i polewamy gotową polewą. ( u mnie zawsze jest kupna, ponieważ zwykła domowa nigdy mi nie wychodzi)