Kuchnia polska

Jeżeli jesteś fanem surówek z kapusty pekińskiej to koniecznie wypróbuj przepis na surówkę z kapusty pekińskiej i pora. Surówka z kapusty pekińskiej i pora to zupełnie inna wersja popularnej surówki z kapusty pekińskiej - zazwyczaj robionej z dodatkiem papryki, pomidora i ogórka. A przecież pamiętamy że podstawą zdrowego odżywiania jest urozmaicenie! :)

Surówka z pora i białej rzodkwi to propozycja dla tych którzy lubią ostrzejsze smaki. Jednocześnie pory mają wielkie wartości odżywcze, przy małej kaloryczności - 100 g pora dostarcza jedynie 24 kalorii. Zatem surówka z pora i białej rzodkwi sprawdza się doskonale podczas odchudzania - nadaje posiłkom wyrazisty smak nie podnosząc istotnie ich kaloryczności!

W polskiej kuchni por jest traktowany bardziej jako przyprawa niż samodzielna jarzyna - najczęściej jest składnikiem dodawanej do zup włoszczyzny. Najwyższy czas to zmienić! A Surówka z pora, marchewki i jabłka to doskonały pretekst... Słodkie jabłko i marchewka przełamują ostrzejszy smak pora, dlatego surówka z pora, marchewki i jabłka jest taka pyszna :)

Po latach fascynacji i odkrywania kuchni innych krajów, przyszedł chyba czas na zainteresowanie rodzimymi przysmakami. Gęś po staropolsku jest jednym z nich. Taka pieczona gęś po staropolsku jest naprawdę prosta w wykonaniu i stanowi doskonały zamiennik tradycyjnego niedzielnego kurczaka, bądź schabowego. zachęcam do wypróbowania przepisu!

Gęsina powraca do łask i bardzo mnie to cieszy. Gęś pieczona z jabłkami jest wyjątkowym daniem i doskonale uzasadnia zainteresowanie tym mięsem. Warto wiedzieć, że gęsina zupełnie nie traci na mrożeniu, a tłuszcz zebrany z gęsi pieczonej z jabłkami świetnie się przechowuje i ma w kuchni wiele zastosowań.  

Pieczona gęś była zawsze przysmakiem w domu mojej babci. Ostatnio odnalazłam jej przepis na gęś pieczoną w całości i spróbowałam go zrobić. Być może wspomnienia, a być może świetny przepis sprawiły, że gęś pieczona w całości według mojej babci na stałe weszła do mojego menu, szczególnie, kiedy chcę przygotować coś wyjątkowego.

Czerwony barszcz wigilijny to specjalna potrawa. Każda pani domu ma pewnie swój przepis. Ja mogę się pochwalić przepisem na barszcz wigilijny z grzybami. Klarowny i intensywnie buraczkowy barszcz z nutą grzybową to moje danie popisowe. O przepis na barszcz wigilijny z uszkami poprosiła mnie nawet moja teściowa!

Wigilijny karp w galarecie jest dla mnie prawdziwym przysmakiem. Lubię lekkość karpia w galarecie i to specyficzne połączenie ryby z warzywami. W zestawieniu z pozostałymi daniami, wigilijny karp w galarecie jest daniem lekkim i odświeżającym.   

Barszcz wigilijny na zakwasie wymaga wcześniejszego zaplanowania. Warto jednak przygotować zakwas, bo taki barszcz ukazuje pełnię smaku tego dania. Kiedy pierwszy raz robiłem wigilijny barszcz na zakwasie nie sądziłem, że efekt będzie taki wyjątkowy!

Uszka z kapustą i grzybami i wigilijny barszcz czerwony to oczywiste skojarzenie. Jest to dosyć zrozumiałe, bo wigilijny barszcz z uszkami jest naprawdę pyszny. U mnie przygotowuje się uszka z kapustą i grzybami. Barszcz czerwony z uszkami z kapustą i grzybami jest może daniem postnym, ale smakuje jak najlepszy rarytas!

Nie ma jak smaczne placki ziemniaczane, gdy za oknem zimno. Przepis na placki ziemniaczane jest banalny, a więc pytanie, jak zrobić placki ziemniaczane jest po prostu retoryczne :) Niektórzy placki ziemniaczane lubią z cukrem, ja jednak preferuję z cebulą, wtedy można zjeść placki ziemniaczane jogurtem naturalnym czy śmietaną.

Karp smażony na wigilię jest jednym z najbardziej tradycyjnych dań na Boże Narodzenie. Ma swoich zwolenników i przeciwników. Zanim się wypowiesz na temat tego dania wigilijnego, spróbuj mojego prostego przepisu na smażonego karpia. Mój prosty karp smażony zawsze bowiem cieszy biesiadników, a mnie pozwala odczuwać satysfakcję z dobrze wykonanaej pracy kucharza!

Jeszcze niedawno uszka do barszczu wigilijnego były dla mnie nieodkrytą tajemnicą. Moja teściowa przekonała mnie, że to nic trudnego! Teraz to ja jestem specjalistką od uszek do wigilijnego barszczu. Spróbuj uszek do barszczu wigilijnego mojej teściowej!

Wigilijny barszcz czerwony z uszkami to obowiązkowe danie wigilijne. Każdego roku, kiedy zbliża się Boże Narodzenie myślę o tym, żeby być może coś zmienić, ale ostatecznie okazuje się, że rodzina czeka właśnie ma mój barszcz czerwony z uszkami! A więc do dzieła!

Barszcz ukraiński to zupa o dużej wartości odżywczej. Często jest gotowany na mięsie, przez co odmawiają go sobie wegetarianie. Proponuję więc przepis na wegetariański barszcz ukraiński - pełen warzyw, syty i bardzo smaczny.

Pyszny barszcz ukraiński z fasolą, kapustą to zupa, której nauczyła mnie moja babcia. Jest bardzo smaczna. Sekretem dobrego barszczu ukraińskiego jest wywar na delikatnym mięsie. Mój barszcz ukraiński z jajkiem gotuję najczęściej na indyku lub kurczaku oraz żeberkach. Taki barszcz ukraiński jest mistrzowski!

Barszcz ukraiński to taka potrawa, która z powodzeniem może zastąpić cały obiad. U mnie w domu je się barszcz ukraiński zabielany, czyli z dodatkiem śmietany. Oczywiście ilość śmietany dodanej do barszczu ukraińskiego zależy od upodobań, ale dla mnie to właśnie taki barszcz ukraiński jest najlepszy. Może dlatego, że jest jednym z moich smaków dzieciństwa!

W tradycyjnym przepisie kuchni polskiej, krupnik wykonuję się na kaszy jęczmiennej, która zawiera gluten. Nie oznacza to jednak że krupniku nie mogą jeść osoby z nietolerancją na ten rodzaj białka. Krupnik z kaszą jaglaną mogą bez obaw zajadać osoby z celiakią bądź inną nietolerancją na gluten jak i osoby zdrowe! Chociaż zaznaczam, że całkowita eliminacja z diety glutenu zawsze wymaga konsultacji ze specjalistą - dietetykiem czy lekarzem!

Nalewka z pigwy z miodem należy do moich ulubionych trunków. Owoce pigwy nie nadają się do jedzenia na surowo, ale jako baza nalewki są doskonałe. Cierpki smak pigwy złagodzony przez miód sprawia, że nalewka z pigwy z miodem jest godna uwagi!

Od jakiegoś czasu ćwiczę się w sztuce przyrządzania nalewek. Dzisiaj podzielę się z wami przepisem na tradycyjną nalewkę z pigwy. Nalewka z pigwy jest bardzo smaczna i bardzo prosta w wykonaniu. To właśnie od nalewki z pigwy rozpocząłem moją przygodę z tym trunkiem.