Strona Główna
/
Krupnik
/
Krupnik na skrzydełkach drobiowych

Krupnik na skrzydełkach drobiowych

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

19 Ocen

Ilość porcji: 6

Jeśli ktoś szuka pomysłu na zupy, krupnik to chyba najlepsze rozwiązanie. Szybko się przyrządza, smakuje wyśmienicie.

Oto przepis na krupnik na skrzydełkach drobiowych, który przygotowany w odpowiedni sposób dostarczy nam niezapomnianych wrażeń, przypomni krupnik gotowany przez nasze babcie i mamy. Po prostu krupnik z dzieciństwa!

Składniki:

Skrzydełka drobiowe – 2- 4 sztuki (możemy dodać też 2 żołądki drobiowe)
10 dkg kaszy jęczmiennej
4 dkg suszonych grzybów
3 ziemniaki
2 średnie marchewki
1 średnia pietruszka
Połówka selera średniego
Połówka pora
1 cebula
Łyżka masła
Liść laurowy
Ziele angielskie – kilka ziarenek
Sól
Pieprz
Koperek lub natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Przepis na smakowity smak z dzieciństwa - pyszny przepis na krupnik:

Najpierw myjemy skrzydełka (i żołądki jeśli wybieramy tę wersję) i gotujemy na bardzo wolnym ogniu. Do „rosołu” dodajemy warzywa i przyprawy: seler, por, pietruszkę, ziele angielskie, liście laurowe. Gotujemy ok. 20 minut. W tym czasie namaczamy grzyby we wrzątku. Kroimy w kostkę marchew i ziemniaki.
Na drugim palniku rozgrzewamy patelnię. Później należy obrać cebulę i pokroić ją w drobną kosteczkę. Wrzucamy cebulę na patelnię i lekko podsmażamy na maśle. Do cebuli wrzucamy pokrojone w paseczki grzyby.
Wracamy do naszego garnka. Gdy warzywa będą już miękkie, wyjmujemy je a do garnka wrzucamy kaszę jęczmienną. Gotujemy około kwadransa.
Na koniec do garnka dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę oraz podsmażoną cebulę z grzybkami.
Przyprawiamy nasz smaczny krupnik solą i pieprzem.
Krupnik najlepiej smakuje posypany koperkiem lub natką pietruszki.

Smacznego!