Schabowe z udek kurczaka z pieczarkami

1.    Kroimy udka na połowę, zdejmujemy skórę i wyjmujemy kość, rozbijamy, solimy i posypujemy papryką.

2.    Obieramy cebule i kroimy w kostkę następnie prużymy na rozgrzanym oleju.

3.    Kroimy pieczarki i dodajemy do cebuli.

4.    Doprawiamy pieprzem oraz solą.

5.    Udka zanurzamy w roztrzepanym widelcem jajku i obtaczamy w mące, ponownie w jajku i na koniec w bułce tartej.

6.    Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.

7.    Po usmażeniu układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

8.    W pieczarki wbijamy jajka.

9.    Ser ścieramy na tarce o dużych oczach, dokładamy do grzybów, mieszamy.

10.          Na udko układamy pokrojone w plastry pomidory.

11.          Na pomidory farsz.

12.          Na koniec posypujemy startym serem.

13.          Zapiekamy 20 minut w 180°C.

14.          Kotleciki gotowe.

15.          Smacznego.