Kopytka z serem

A tak robimy kopytka:

1. Ziemniaki ugotować do miękkości, ostudzić i przecisnąć na prasce. Najlepsze kopytka są z ziemniaków ugotowanych poprzedniego dnia.
2. Do ziemniaków dodać ser, jajko, mąkę, sól i zagnieść całość na jednolitą masę.
3. Stolnicę poprószyć mąką a następnie uformować wałki z ciasta i pokroić nożem na skos na małe kopytka.
4. Kopytka wrzucamy do osolonej, wrzącej wody i po wypłynięciu na wierzch wyjmujemy je łyżką cedzakową.
5. Na patelni podgrzewamy sklarowane masło, dodajemy bułkę tartą i chwilę podsmażamy ciągle mieszając, aż się przyrumieni.
6. Kopytka polewam roztopionym masłem zmieszanym z przyrumienioną na patelni tartą bułką.

Smacznego!