Polecamy dzisiaj:

Jabłkowe batoniki zbożowe

Kluski śląskie ze szpinakowym sosem

print Drukuj
Kluski śląskie ze szpinakowym sosem

Izabela S.

liczba porcji Liczba porcji 4
Ocena:
5.0

1 ocena

Przepis na kluski śląskie. Jeżeli lubicie kluski śląskie i szpinak to polecam Wam takie połączenia. Bardzo smaczne, aromatyczne i syte. 

składniki
  • Ciasto na kluski:
  • 2 jajka
  • 1 kg ziemniaków
  • mąka ziemniaczna
  • sól do smaku
  • mąka pszenna do posypania stplnicy
  • Sos:
  • 4 ząbki duże czosnku
  • 45 dag mrożonego szpinaku rozdrobnionego
  • 12 dag serka mascarpone
  • 2 łyżki masła
  • gorąca woda
  • 3 łyżeczki czubrycy zielonej lub białej ( u mnie zielona )
  • pieprz czarny mielony do smaku
  • sól do smaku
  • Dodatkowo:
  • 2 łyżki masła 82 %
  • 1 łyżka oleju
  • sól do gotowania
sposób przygotowania

Przepis na kluski śląskie w moim wydaniu:

  1. Ziemniaki obieram, myję i gotuję w osolonej wodzie. Odcedzam i przepiskam przez praskę. Przekładam do miski i dokładnie studzę.
  2. Następnie dzielę je na 4 części, jedną wyjmuję a w to miejsce wsypuję mąkę ziemnaczaną. Wbijam jajka, dodaję odłożone ziemniaki i zagniatam ciasto. Na posypanej mąką stolnicy formuję okrągłe kluski i robię w nich małe wgłębienie.
  3. Szpinak rozmrażam i odsączam z nadmiaru wody. Czosnek obieram i drobno kroję. Na patelni rozgrzewam masło, wrzucam czosnek i przesmażam lekko rumieniąc, uważam, żeby za mocno nie przypiec ( będzie gorzki ).
  4. Dodaję szpinak i przesmażam cały czas mieszając, podlewam gorącą wodą i duszę do miękkości. Następnie dodaję serek i czubrycę, przyprawiam jeszcze do smaku solą i pieprzem, chwilę jeszcze duszę.
  5. Kluski śląskie gotuję w osolonej wodzie z olejem około 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmuję je łyżką cedzakową. Masło roztapiam.
  6. Kluski śląskie nakładam na talerze, polewam je masłem i podaję z sosem.

Życzę smacznego.

polecamy
polecamy
ostatnio dodane
 Fasola szparagowa z kiełbasą
Gwiazdka

Fasola szparagowa z kiełbasą

Smaczna przekąska na kolacje.
Zawijane tosty
Gwiazdka

Zawijane tosty

Nie tylko muszą być tosty z tostera ;)
Magiczne Kotlety
Gwiazdka

Magiczne Kotlety

Pieczarki z połaczeniem serka topionego to pyszne nadzienie do schabu.
Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem
Gwiazdka

Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem

Pomysł na pyszny niedzielny obiad
Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem
Gwiazdka

Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem

Pomysł na pyszny niedzielny obiad
Naleśniki po węgiersku
Gwiazdka

Naleśniki po węgiersku

Przepis na naleśniki z mięsem. Dziś polecam naleśniki z sosem węgierskim. Przepis na naleśniki z mięsem jest prosty, a danie sycące i pyszne. Polecam naleśniki na sycący obiad czy kolację!
Lubisz nasze przepisy? Polub WszelkiePrzepisy.pl na Facebooku!