Kluski śląskie ze szpinakowym sosem

Kluski śląskie ze szpinakowym sosem

Ocena:

1 Ocen

portions

Ilość porcji: 4

Przepis na kluski śląskie. Jeżeli lubicie kluski śląskie i szpinak to polecam Wam takie połączenia. Bardzo smaczne, aromatyczne i syte. 

Składniki:

  • Ciasto na kluski:
  • 2 jajka
  • 1 kg ziemniaków
  • mąka ziemniaczna
  • sól do smaku
  • mąka pszenna do posypania stplnicy
  • Sos:
  • 4 ząbki duże czosnku
  • 45 dag mrożonego szpinaku rozdrobnionego
  • 12 dag serka mascarpone
  • 2 łyżki masła
  • gorąca woda
  • 3 łyżeczki czubrycy zielonej lub białej ( u mnie zielona )
  • pieprz czarny mielony do smaku
  • sól do smaku
  • Dodatkowo:
  • 2 łyżki masła 82 %
  • 1 łyżka oleju
  • sól do gotowania

Sposób przygotowania:

Przepis na kluski śląskie w moim wydaniu:

  1. Ziemniaki obieram, myję i gotuję w osolonej wodzie. Odcedzam i przepiskam przez praskę. Przekładam do miski i dokładnie studzę.
  2. Następnie dzielę je na 4 części, jedną wyjmuję a w to miejsce wsypuję mąkę ziemnaczaną. Wbijam jajka, dodaję odłożone ziemniaki i zagniatam ciasto. Na posypanej mąką stolnicy formuję okrągłe kluski i robię w nich małe wgłębienie.
  3. Szpinak rozmrażam i odsączam z nadmiaru wody. Czosnek obieram i drobno kroję. Na patelni rozgrzewam masło, wrzucam czosnek i przesmażam lekko rumieniąc, uważam, żeby za mocno nie przypiec ( będzie gorzki ).
  4. Dodaję szpinak i przesmażam cały czas mieszając, podlewam gorącą wodą i duszę do miękkości. Następnie dodaję serek i czubrycę, przyprawiam jeszcze do smaku solą i pieprzem, chwilę jeszcze duszę.
  5. Kluski śląskie gotuję w osolonej wodzie z olejem około 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmuję je łyżką cedzakową. Masło roztapiam.
  6. Kluski śląskie nakładam na talerze, polewam je masłem i podaję z sosem.

Życzę smacznego.

Autor: babeczka35

Polecamy również

slaskie-ze-szpinakiem

Śląskie ze szpinakiem

tradycyjne kluski z dziurka ,z dodatkiem zdrowego szpinaku
kluski-slaskie-mojej-mamy

Kluski śląskie mojej mamy

Kluski śląskie to jedna moich ulubionych potraw. Kiedy planuję wizytę w rodzinnym domu wcześniej proszę, żeby na obiad b...
najlepsze-kluski-slaskie

Najlepsze kluski śląskie

Kluski śląskie to jeden z rodzajów klusek ziemniaczanych odznaczające się cechą szczególną - wgłębieniem w...
kluski-slaskie-tradycja-kuchni-polskiej

Kluski śląskie - tradycja kuchni polskiej

Nie ma chyba osoby, która usłyszawszy „kluski śląskie” nie poczułaby natychmiastowego uczucia głodu....
kluski-slaskie-babci-eugenii

Kluski śląskie babci Eugenii

Kluski śląskie to oprócz pierogów najbardziej znana tradycyjna polska potrawa. Dziś może nawet trochę zapo...

Zobacz więcej przepisów na:

Kluski śląskie

chefs hat

Ostatnio dodane

warszawa-stawia-na-zdrowie

Warszawa stawia na zdrowie

Warszawa stawia na zdrowie – dieta pudełkowa od Wygodna Dieta pokazuje, że można jeść smacznie, zdrowo, a także oszczędz...
jak-zrobic-kluski-na-parze

Jak zrobić kluski na parze

Oto  jak zrobić domowe kluski na parze. Przepis na pampuchy jest prosty, a efekt wyśmienity. Polecam   p...
ekspresy-cisnieniowe-de-longhi-domowa-kawiarnia-w-zasiegu-reki

Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki

Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybi...
hurtownia-cukiernicza-miejsce-dzieki-ktoremu-stworzysz-unikatowe-wypieki

Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki

Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji....
pyszne-zawijance-z-rodzynkami

Pyszne zawijańce z rodzynkami

Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.
salatka-jarzynowa-proste-i-szybkie-danie-na-kazda-okazje

Sałatka jarzynowa - proste i szybkie danie na każdą okazję

Zdrowe i smaczne sałatki od niepamiętnych czasów goszczą już na naszym stole. Okazuje się, że część z nich stała...

Polecamy nasze przepisy