Kluski śląskie mojej mamy

Kluski śląskie można zrobić z ziemniaków z dnia wczorajszego, ale ja robię ze świeżo ugotowanych.

1. Obrane ziemniaki gotujemy. Ostygnięte, ale jeszcze ciepłe rozgniatamy w prasce, dodajemy jajka, mąkę ziemniaczaną i pszenną i ugniatamy na jednolitą masę. Takie ziemniaczane ciasto.
2. Z ciasta formujemy kulki i robimy w nich palcem dziurkę. Takie małe wgłębienie.
3. Przygotowaną porcję kluseczek wrzucamy do wrzącej wody. Po około 5 minutach wyjmujemy uważając żeby nie zostawić wody we wgłębieniach klusek.

Świeże można ze smakiem jeść choćby z masłem.

Kluski śląskie idealnie komponują się z sosami pieczeniowymi lub jako dodatek do mięs.

Smacznego!