Strona Główna
/
Keks
/
Keks w wersji wieloziarnistej

Keks w wersji wieloziarnistej

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

4 Ocen

Ilość porcji: 20

Zdaję sobie sprawę, że połączenie słów keks i pełnoziarnisty czy wieloziarnisty nie brzmi zbyt zachęcająco, ale według mnie keks w wersji wieloziarnistej jest równie smaczny jak zdrowy! Pamiętajcie jednak, że wszystko w nadmiarze szkodzi! Zatem przywołując słowa Paracelsusa „Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną, bo tylko dawka czyni truciznę”, życzę smacznych i zdrowych świąt :)

Składniki:

Płatki zbożowe (nie błyskawiczne) 1.5 szklanki
Siemię lniane 0.5 szklanki
Otręby pszenne 0.5 szklanki
Mąka pszenna 1 szklanka
Cukier brązowy 0.5 szklanki
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Skórka otarta z 1 cytryny
Imbir mielony 1 łyżeczka
Cynamon szczypta
Bakalie 2 szklanki
Orzechy włoskie/migdały garść
Jogurt naturalny 1.5 szklanki
Miód 2/3 szklanki
Jajko 1 sztuka
Gorzka czekolada 70% 1 tabliczka
Masło klarowane 50g
Sól morska 3/4 łyżeczki
Pieprz szczypta

Sposób przygotowania:

Aby przygotować keks w wersji wieloziarnistej należy:

Płatki, siemię i otręby opiec w piekarniku przez 10 minut - wystudzić i zmielić w młynku.
Dodać mąkę, cukier, proszek, sól, skórkę, przyprawy i bakalie - wymieszać.
Osobno utrzeć jogurt, miód i jajko
Mokre składniki dodać do suchych - dokładnie wymieszać
Piekarnik nagrzać do temperatury 170°C
Piec w formie do keksu (26 cm) przez około godzinę - do suchego patyczka
Studzić przez około 15 minut w formie, a później na kratce.
Przygotować polewę:
Masło stopić w kąpieli wodnej, dodać czekoladę połamaną na kawałki, pieprz - wymieszać
Czekoladę wymieszać, następnie wylać na ciasto i poczekać, aż zastygnie.
Całość można posypać siekanymi orzechami lub np. migdałami