Domowe burgery

Przepis na domowe hamburgery w kilku krokach:

1. Piekę bułki: drożdże rozcieram z cukrem, mąką i ciepłym mlekiem. Przykrywam ściereczką i odstawiam na pół godziny w ciepłe miejsce. Do mąki dodaję sól, rozczyn, wbijam jajko i stopniowo wlewając ciepłe miejsce zagniatam ciasto.
2. Ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto dzielę na 8 części i formuję okrągłe bułki, układam je na blaszce posmarowanej masłem i odstawiam jeszcze na 15 minut w ciepłe miejsce, żeby podrosły. Po tym czasie piekę około 35-40 minut w temperaturze 190 stopni do zrumienienia.
3. Przygotowwuję mięso: mięso oczyszczam, myję i dokładnie osuszam. Następnie mielę w maszynce do mięsa. Do zmielonego mięsa wbijam jajko, dodaję bułkę tartą i przyprawy, dokładnie mieszam.
4. Formuję 8 okrągłych i płaskich kotletów, obtaczam je w pokruszonych płatkach kukurydzianych i smażę na rozgrzanym oleju do miękkości i zruminienia. Usmażone odsączam na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
5. Składniki sosu dokładnie mieszam. Ser żółty ścieram na tarce o dużych oczkach. Liście kapusty płuczę i dokładnie osuszam, następnie odrywam zielone części.
6. Bułki rozkrawam, nakładam liście kapusty, mięso, polewam sosem, posypuję serem i nakładam wierzch bułki.

Domowe burgery gotowe, podaję i życzę smacznego.