Strona Główna
/
Gołąbki
/
Ulubione gołąbki

Ulubione gołąbki

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

6 Ocen

Ilość porcji: 4

Gołąbki lubię najbardziej, gdy są w młodej kapuście. Wprawdzie pierwsza kapusta, która pojawi się sklepach jest zbyt mała na gołąbki, ale już późniejsza nadaje się świetnie i gołąbki są wówczas najsmaczniejsze.

Składniki:

2 główki młodej i dużej kapusty
1 jajko
2 szklanki ryżu
70 dag mięsa mielonego wieprzowego
2 kostki rosołowe
ziele angielskie
liście laurowe
sól
pieprz
odrobina bazylii do sosu
2 łyżki mąki pszennej
1 koncentrat pomidorowy

Sposób przygotowania:

Jak robimy gołąbki:

Aby wykonać gołąbki kilka czynności musimy wykonać prawie w tym samym czasie. Najpierw w lekko posolonej wodzie obgotowujemy do obie kapusty i systematycznie zdejmujemy wierzchnie liście. Odstawiamy liście do wystudzenia.
W międzyczasie przygotowujemy farsz. W tym celu mieszamy mięso mielone z uparowanym wcześniej ryżem (2 szklanki ryżu zagotowujemy w 4 szklankach osolonej wody), jajkiem, solą i pieprzem.
Następnie na każdy liść nakładamy 2 łyżki stołowe farszu i zawijamy koperty.
Gołąbki układamy ciasno w garnku i zalewamy bulionem (2 kostki rosołowe zagotowane z 4 litrami wody) i gotujemy 30-40 minut.
Do garnka dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i odrobinę bazylii.
Na koniec dodajemy koncentrat i sos zaprawiamy mąką.
Po 15 minutach od zaprawienia sosu gołąbki są gotowe.