Strona Główna
/
Gołąbki
/
Gołąbki z młodej kapusty

Gołąbki z młodej kapusty

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

5 Ocen

Ilość porcji: 4

Mamy teraz całe mnóstwo młodej kapusty, więc nadszedł czas na gołąbki. Niektórzy twierdzą, że najlepsze gołąbki są ze starej kapusty. Ja najlepiej lubię gołąbki z młodej kapusty. Są mięciutkie i smaczniejsze. Polecam.

Składniki:

2 główki młodej kapusty
1 szklanka ryżu
0,5kg łopatki wieprzowej mielonej
1 jajko
bułka tarta
2 kostki rosołowe Winiary
liście laurowe
ziele angielskie
bazylia
sól, pieprz
koncentrat pomidorowy
1 łyżka mąki

Sposób przygotowania:

Gołąbki krok po kroku:

Gotujemy obie kapusty w lekko osolonej wodzie i zdejmujemy wierzchnie liście.
Do mielonego mięsa wieprzowego wbijamy jajko, doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Następnie dosypujemy szklankę bułki tartej i podlewamy wodą (¾ szklanki).
Dodajemy też wcześniej ugotowany i uparowany ryż (1 szklanka ryżu w 2,5 szklankach lekko osolonej wody). Całość mieszamy rękami tak, aby powstała jednolita masa.
Na liście nakładamy farsz mięsny i formujemy gołąbki na kształt koperty. Przygotowane w ten sposób gołąbki układamy warstwowo w garnku, zalewamy bulionem, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe.
Gołąbki gotujemy na małym ogniu ok. 1,5 godziny pod przykryciem. Po czym zaprawiamy koncentratem pomidorowym i mąką i dodajemy bazylię. Gotujemy jeszcze przez chwilę i gołąbki gotowe.

Smacznego