Galaretka z nóżek cielęcych

1.Oczyszczone nóżki porąbać, gicz podzielić na 2-3 części, włożyć do głębokiego garnka.

2.Dodać 2 ząbki czosnku, cebulę, wlać wodę, osolić, przyprawić pieprzem, doprowadzić do wrzenia, gotować pod przykryciem około 3 i ½ godz. Na małym ogniu.

3. Wywar przecedzić przez sito, odstawić . Mięso pokroić na małe kawałeczki, włożyć do 3-4 miseczek.

4. Pozostały czosnek rozetrzeć i wymieszać z wywarem, wlać do miseczek z mięsem, pozostawić w chłodnym miejscu na godz. Marchew umyć i obrać ze skórką a potem gotować przez 20 minut( na miękko). Pokroić na plasterki i ułożyć. Kilka groszek do miseczki.

5. Jaja pokrajać na plasterki, ułożyć na wierzchu w każdej miseczce, posypać pieprzem, wstawić do lodówki na kilka godzin.

6. Podawać  dowolne. Może być ze świeżym żytnim pieczywem .