Strona Główna
/
Galareta mięsna
/
Galareta "zimne nóżki"

Galareta "zimne nóżki"

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

2 Ocen

Ilość porcji: 18

Taką galaretę przyrządzała moja babcia, mama, a teraz ja dla swojej rodziny. Galareta doskonale smakuje z octem lub chrzanem. Przepis na galaretę wykorzystuję na święta i nie tylko.

Składniki:

1kg mięsa (karkówki, łopatki lub biodrówki)
1 golonka
1 nóżka wieprzowa
3 marchewki
2 pietruszki
1/2 selera
4 liście laurowe
angielskie ziele (kilka ziarenek
sól, pieprz2
2 żelatyny (każda na 2,5L wody)

Sposób przygotowania:

Galareta przepis w kilku krokach:

Najpierw gotujemy mięso, golonkę i nóżkę razem z warzywami w posolonej wodzie. W razie potrzeby dolewamy przegotowaną wodę.
Teraz miękkie mięso i warzywa wyjmujemy z garnka i po oczyszczeniu mięsa z kości kroimy drobno z warzywami.
Następnie wywar przecedzamy przez sito, wlewamy z powrotem do garnka, wrzucamy pokrojone mięso i warzywa.
Podgrzewamy na wolnym ogniu i doprawiamy solą i pieprzem.
Po chwili wolno wsypujemy żelatynę ciągle mieszając (nie dopuszczamy do wrzenia).
Przelewamy do półmiska lub salaterek i odstawiamy do stężenia.

Nasza galareta gotowa, przepis prosty, a ileż potem przyjemności z jedzenia.

Smacznego!