Strona Główna
/
Frittata
/
Frittata z brokułem, cukinią i grillowanymi warzywami

Frittata z brokułem, cukinią i grillowanymi warzywami

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

5 Ocen

Ilość porcji: 8

Frittata to ciekawy przepis na szybkie przygotowanie pożywnego śniadania w wersji warzywnej, które dostarczy nam witamin i pozwoli energicznie rozpocząć dzień. Także jedzmy frittatę! :)

Składniki:

Masa jajeczna:
8 jajek
200ml śmietany kremówki 30%
100g startego żółtego sera
sól
pieprz
Farsz:
500g brokułu
1 czerwona papryka
150g szynki
1 mała cebula
200g cukinii
150g pomidorków koktajlowych
garść konserwowej kukurydzy
sól
pieprz
mieszanka przypraw chilli
Dodatkowo:
masło do wysmarowania formy

Sposób przygotowania:

Przepis na frittatę warzywną w kilku krokach:

Najpierw musimy umyć brokuł, podzielić na różyczki i ugotować al dente w osolonej wodzie.
Następnie paprykę, cukinię i szynkę kroimy w grubszą kostkę lub paski, a cebulę drobno siekamy.
Teraz na mocno rozgrzanej patelni grillujemy paprykę z cukinią, następnie dodajemy cebulę, szynkę i pokrojone w połówki pomidorki koktajlowe. Wszystko razem chwilę grillujemy i doprawiamy mieszanką chilli, solą i pieprzem.
Jak przygotować masę jajeczną do tarty warzywnej: do miski wbijamy jajka, rozkłocamy trzepaczką, dodajemy śmietanę i żółty ser (niewielką ilość sera zostawiamy do posypania wierzchu frittaty) a następnie dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Teraz formę do tarty o średnicy 26cm smarujemy masłem, wykłądamy zgrillowane warzywa, układamy różyczki brokułu, zalewamy masą jajeczną i posypujemy resztą żółtego sera i kukurydzą.
Tartę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny.

Oto prosty przepis na tartę warzywną. Smacznego!