Dżem z młodej marchewki.

1.Marchewki obieramy i myjemy. Następnie osuszamy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Przekładamy do garnka i zalewamy gorącą wodą, gotujemy do miękkości. Miękką marchewkę odcedzamy na sicie.

2. Odcedzoną marchewkę przekładamy do garnka. Dodajemy cukier i sok wyciśnięty z pomarańczy i połowy cytryny.

3. Następnie smażymy na małym ogniu często mieszając. Dżem powinen być gęsty i szklisty. Można dodać jeszcze soku z cytryny według uznania. Dżem smażyłam około 2 godziny.

4. Gorący dżem przekładamy do czystych i wyparzonych słoiczków, dobrze zakręcamy. Z przepisu wyszło 2 słoiczki po około 250 ml. Słoiczki przykrywamy szczelnie grubym ręcznikiem i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.