Drożdżowe serduszka z cukrem trzcinowym.

1. Rozczyn: Drożdże rozetrzeć z cukrem, połową ciepłego mleka i mąką, przykryć ściereczką i odstawić na około 15 minut w ciepłe miejsce.

2. Ciasto: Masło roztopić i lekko przestudzić. Żółtka utrzeć z cukrem trzcinowym i cukrem waniliowym na puszysta masę. Do mąki dodać wyrośniete drożdże, sól, masło i utarte składniki, następnie zagnieść mięciutkie ciasto dolewając w razie potrzeby pozostałe ciepłe mleko. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 45 minut, żeby wyrosło.

3. Z wyrośnietego ciasta uformować wałek, podzielić go na kawałki, każdy kawałek pokrojonego ciasta rozwałkować na cienki podłużny placek. Następnie rozwałkowane placki zwijać w ruloniki. Końcówki ruloników zlepić ze sobą i formować serduszka. Z tego ciasta powinniśmy wykonać około 16 serduszek.

4. Białka lekko roztrzepać, następnie pedzelkiem smarować serduszka i posypywać cukrem trzcinowym. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Serduszka piec od razu w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut do zrumienienia.