Strona Główna
/
Domowy chleb
/
Razowo - żytni chleb.

Razowo - żytni chleb.

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

0 Ocen

Ilość porcji: 12

Pyszny, domowy i syty. Taki domowy chleb jest najlepszy. Polecam upiec.

Składniki:

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

2 szklanki mąki razowej - żytniej

2 płaskie łyżeczki soli

5 dag drożdży świeżych

300 ml ciepłej wody

2 łyżki cukru

Dodatkowo:

1 łyżeczka mąki razowej - żytniej

masło do posmarowania tortownicy

mąka pszenna do posypania stolnicy

Sposób przygotowania:

Wykonanie chleba:

1. Drożdże i cukier rozpuszczam w ciepłej wodzie. Obie mąki mieszam z solą, wlewam drożdże i zagniatam ciasto przez kilka minut na posypanej mąką stolnicy. Następnie przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 2 godziny do wyrośnięcia.

2. W tym czasie tortownicę o średnicy 23 cm smaruję masłem i posypuję 1 łyżeczką mąki razowo - żytniej.

3. Wyrośnięte ciasto jeszcze chwilę zagniatam na stolnicy, formuję okrągły chleb i wkładam do tortownicy. Przykrywam ściereczką i odstawiam na pół godziny w ciepłe miejsce do podrośnięcia.

4. Następnie chleb piekę do zrumienienia w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Studzę go, najlepiej studzić na metalowej kratce. Chleb jest gotowy. Smacznego.