Strucla z kajmakiem.

1. Cukier, miód prawdziwy, drożdże i mąkę rozcieram z ciepłym mlekiem. Przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 30 minut, żeby rozczyn podrósł.

2. Następnie jajka ucieram z cukrem, miodem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Masło lub margarynę roztapiam i lekko studzę. Do mąki dodaję rozczyn, utarte jajka i masło, następnie stopniowo wlewając ciepłe mleko zagniatam mięciutkie ciasto. Ciasto zagniatam przez kilka minut, aż będzie nam odchodziło od ręki. Przykrywam je ściereczką i odstawiam na około 2 godziny do wyrośnięcia.

3. Po tym czasie ciasto dzielę na dwie równe części. Każdą część osobno wałkuję na lekko posypaną mąką stolnicy na prostokąt o wymiarach około 27 cm x 36 cm. Na każdy prostokąt rozsmarowuję po połowie masy krówkowej i zwijam jak roladę.

4. Obie strucle układam na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia ( radzę piec na dwóch blaszkach ja piekłam na jednej i moje strucle się zrosły ), odkładam je jeszcze na 15 minut w ciepłe miejsce, żeby troszkę podrosły.

5. Po tym czasie piekę strucle w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut do zrumienienia. Upieczone strucle studzę.

6. Kroję je w plastry i podaję. Życzę smacznego.