Kwiatuszki drożdżowe z rabarbarem

Strona Główna
/
Ciasto drożdżowe
/
Kwiatuszki drożdżowe z rabarbarem

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

3 Ocen

Ilość porcji: 10

Sezon na rabarbar trwa, ja polecam deser w postaci drożdżowych bułeczek z rabarbarem. Rabarbar jest niskokaloryczny, dlatego osoby dbające o linię mogą sobie pozwolić na odrobinę słodkiej rozkoszy.

Składniki:

Ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
2 jajka
1 opakowanie drożdży instant (7g)
1 cukier wanilinowy
3/4 szklanki mleka
100g masła
szczypta soli
Kruszonka:
20g masła
1/2 szklanki mąki
1/4 szklanki cukru
Dodatkowo:
500g rabarbaru
3 łyżki wody
1 cukier wanilinowy
1/2 szklanki cukru
1 jajko
oliwa do smarowania blachy do pieczenia

Sposób przygotowania:

Przepis na bułeczki z rabarbarem:

1. Na małym ogniu rozpuścić w mleku cukier, cukier wanilinowy i masło
- nie gotować. Do miski wsypać mąkę, jajka, drożdże, sól a następnie zagnieść ciasto stopniowo dodając wystudzone mleko z rozpuszczonymi cukrami i masłem. Miskę z ciastem przykryć ścierką i pozostawić
do wyrośnięcia ciasta.

2. Kruszonka:

Do miski wsypać cukier, mąkę, dodać masło i dokładnie rozcierać palcami
do momentu uzyskania kruszonki.

3. Rabarbar pokroić w kostkę. Połowę rabarbaru podsmażyć na patelni
z wodą, cukrem i cukrem wanilinowym do momentu uzyskania konsystencji marmolady.

4. Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na stolnicę, rozwałkować, i wyciąć wykrawaczem bułeczki o dowolnym kształcie. Na każdą bułeczkę wyłożyć marmoladę z rabarbaru, posmarować brzegi bułeczek rozkłóconym jajkiem, posypać kruszonką i drugą połową rabarbaru.

5. Piec w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez około 25 minut,
do momentu aż się zarumienią.