Strona Główna
/
Chłodnik
/
Chłodnik z ziemniakami i rzodkiewką

Chłodnik z ziemniakami i rzodkiewką

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

9 Ocen

Ilość porcji: 4

Nie znam lepszej potrawy na upały niż chłodnik. W moim domu chłodnik przyrządza się w nieco odmienny sposób. Lubimy jeść chłodnik z ziemniakami i sporą ilością rzodkiewki. Bardzo polecam ten przepis na chłodnik.

Składniki:

Ziemniaki – ok. 50-60 dkg
Cebula – 2 sztuki
Masło – 2 łyżki
Bulion warzywny (może być z kostki) – 1 litr
Rzodkiewka – 2 pęczki
Jogurt naturalny – 250 ml
Sok z cytryny – 2 łyżki
Szczypiorek – 1 pęczek
Pieprz
Sól

Sposób przygotowania:

Mój przepis na chłodnik krok po kroku:

Zaczynamy od ziemniaków. Obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Cebulę należy obrać i drobno posiekać.
Masło topimy w małym garnku, dodajemy ziemniaki i cebulę i podsmażamy przez chwilę.
Do dużego garnka wlewamy bulion, dodajemy do niego podsmażone warzywa i gotujemy przez ok. 20 minut.
W tym czasie przygotowujemy rzodkiewki. Trzeba je drobno posiekać. Możemy dodać też kilka listków z rzodkiewek. To samo robimy ze szczypiorkiem.
Do ugotowanych i ostudzonych warzyw dodajemy rzodkiewkę i szczypiorek. Wlewamy jogurt i całość miksujemy. Doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę, żeby był prawdziwy chłodnik :)

Ja podaję tak przygotowany chłodnik posypany siekanym szczypiorkiem.

Smacznego!