Strona Główna
/
Chłodnik
/
Chłodnik mojej babci

Chłodnik mojej babci

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

12 Ocen

Ilość porcji: 4

Do dziś wspominam letnie wakacje u mojej babci. Gdy było upalnie, podawała chłodnik. Coś wspaniałego. Dzisiaj często sama robię chłodnik dla mojej rodziny. Gdy na zewnątrz upał, dzieci nie chcą jeść nic gorącego. Upominają się o chłodnik. Dziś powiem Wam, jak przyrządzić najlepszy chłodnik!

Składniki:

Młode buraczki z liśćmi – 2 pęczki
Rzodkiewka – 1 pęczek
Ogórek – 1 duży lub 2 mniejsze
Koperek – 1 pęczek
Kefir – 1 duże opakowanie (ok. 1 szklanki)
Jogurt naturalny – 1 duże opakowanie (ok. 1 szklanki)
Sól
Pieprz
Sok z cytryny – ok. 2 łyżeczek
Jajka na twardo (1 na porcję)

Sposób przygotowania:

A chłodnik mojej Babci powstaje w ten sposób:

Buraczki dokładnie oczyszczam, płuczę i kroję w bardzo drobną kostkę. Licie (botwinka) kroje z łodygami na drobne kawałki. Potem wrzucam do garnka i gotuję aż zmiękną. Odstawiam do wystygnięcia.
Następnie bardzo drobno siekam rzodkiewkę, ścieram na tarce ogórki i drobno kroję koperek.
To wszystko dodaję do garnka z wystygniętymi buraczkami.
W niedużej misce mieszam jogurt z kefirem i dodaję do chłodnika. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Przed podaniem chłodzę w lodówce przez ok. godzinę.

Tak powstaje nasz chłodnik.
Prawda, że prosty przepis na chłodnik?
Każdemu polecam i życzę smacznego!