Polecamy dzisiaj:

Ciasto kruche z czereśniami

Domowy żytni razowiec

print Drukuj
Domowy żytni razowiec

Shutterstock.com

liczba porcji Liczba porcji 1
Ocena:
4.7

3 oceny

Przepis na domowy żytni razowiec może nie należy do najprostszych przepisów świata, aczkolwiek wykonanie domowego żytniego razowca bez wątpienia dostarcza dużej dozy satysfakcji. Dodatkowo, pełen witamin i składników mineralnych domowy żytni razowiec dostarcza również konkretnej porcji błonnika pokarmowego, który usprawnia pracę przewodu pokarmowego, równocześnie chroniąc nas przed nowotworami jelita grubego!

składniki
  • Zakwas Żytni 50g
  • Mąka żytnia razowa 225 g
  • Woda 225g
  • Mąka żytnia chlebowa 500g
  • Otręby żytnie 150g
  • Ziarna słonecznika 100g
  • Woda (gorąca)
  • Woda letnia (tyle ile pochłonie mąka)
  • Sól łyżka
  • Cukier (brązowy) 1 łyżka
sposób przygotowania

A oto przepis na żytni chleb razowiec: 

  1. Zaczyn należy zacząć 1,5 dnia przed planowanym pieczeniem. Do aktywnego zakwasu żytniego należy dodawać w 3 etapach mniej więcej równe części mąki i wody.
  2. Dzień przed planowanym wypiekiem zalać otręby taką ilością gorącej wody, aby je pokryła. pozostawić na noc.
  3. Ziarna słonecznika podprażyć na suchej patelni.
  4. W misce wymieszać zaczyn z mąką, otrębami i podprażonymi nasionami słonecznika.
  5. Dodać tyle letniej wody aby uzyskać dość rzadką konsystencje ciasta. Nie mieszać za długo, tylko do połączenia się składników.
  6. W odrobinie wody rozpuścić sól i cukier, dodać do ciasta lekko wymiaszać całość
  7. Napełnić ciastem formy prostokątne, do połowy ich wysokości, wygładzić, posmarować letnią wodą.
  8. Odstawić do wyrośnięcia, do podwojenia objętości. Po wyrośnięciu jeszcze raz posmarować wierzch chleba.
  9. Piekarnik nagrzać do 250ºC.
  10. Piec 15 minut z termoobiegiem, potem zmniejszyć temperaturę do 200ºC, piec jeszcze 30 minut bez termoobiegu, zmniejszyć do 180ºC i dopiec chleb przez około 25 minut.
  11. Wyjąć z foremki chleb i wystudzić.

 

Chleb nadaje się do jedzenia następnego dnia.

Polecam i smacznego! :)

polecamy
polecamy
ostatnio dodane
Fileciki pod migdałową panierką
Gwiazdka

Fileciki pod migdałową panierką

Nie ma nic prostszego, łatwego a zarazem pysznego do zrobienia jak kotlety pod migdałową pierzynką.
Ziemniaki z kotlecikami
Gwiazdka

Ziemniaki z kotlecikami

Ciekawy pomysł na faszerowane ziemniaki, małymi kotlecikami mielonymi. Polecam pyszne.
Tostowa zapiekanka z kurczakiem
Gwiazdka

Tostowa zapiekanka z kurczakiem

Zapiekanka na chlebie tostowym z makaronem oraz kurczakiem, którą możemy podać na obiad lub kolacje.
Brownie czekoladowe
Gwiazdka

Brownie czekoladowe

Przepis na brownie czyli ciasto czekoladowe jest łatwy, więc warto wypróbować. Brownie pokrojone na kawałki pasuje doskonale do aromatycznej kawy :) Polecam sprawdzony przepis na brownie!
 Fasola szparagowa z kiełbasą
Gwiazdka

Fasola szparagowa z kiełbasą

Smaczna przekąska na kolacje.
Zawijane tosty
Gwiazdka

Zawijane tosty

Nie tylko muszą być tosty z tostera ;)
Lubisz nasze przepisy? Polub WszelkiePrzepisy.pl na Facebooku!