Caldo verde - zielona zupa | Przepisy kulinarne - WszelkiePrzepisy.pl

Shutterstock.com

Liczba porcji 4

3.4

5 ocen

Caldo verde, portugalska zupa przywieziona z urlopu, bardzo smaczna, więc postanowiłam zrobić caldo verde w domu. Przepis nie jest trudny, składniki powszechnie dostępne, więc warto trochę Portugalii do Polski przywieźć. Oto przepis na portugalskie caldo verde.

ziemniaki - 1/2 kg
kapusta włoska - 1/2 kg
chorizo - 25 dag
bulion warzywny - 6 szklanek
czosnek - 4 małe ząbki
marchewka - 2 szt.
oliwa z oliwek - kilka kropel
sól
pieprz
kolendra do posiekania

Jak przygotowac caldo verde w kilku krokach:

Przygotowujemy bulion warzywny, można z kostki, jak ktoś używa, można samemu ugotować.
Obieramy czosnek, siekamy. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
Do bulionu dodajemy ziemnikai oraz czosnek i gotujemy, aż będą miękkie, tak około 30 minut.
W tym czasie płuczemy kapustę, siekamy a następnie musimy ją sparzyć. Do tego kroimy w kostkę umytą marchewkę.
Gdy ziemniaki będą miękkie, wyjmujemy je z bulionu i rozgniatamy.
Wrzucamy do bulionu kapuste, ziemniaki, marchewkę oraz pokrojoną w plasterki kiełbasę chorizo.
Gotujemy zupę około 12 minut, a w tzw. międzyczasie siekamy kolendrę, którą razem z solą i pieprzem dodajemy do naszej caldo verde. Pod koniec gotowania dodajemy kilka kropel oliwy.

Caldo verde zwykle podaję z pieczywem.

Smacznego!

Tagi: Obiady, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Zupy, Kuchnia portugalska
Autor: Magda

3.4

Liczba porcji 4

Drukuj

Caldo Verde - zielona zupa od Kuronia

Caldo verde, zielona zupa z kuchni portugalskiej - przepis na pyszną zupę od Jana Kuronia. Polecamy!

Caldo verde - zielona zupa

Caldo verde, portugalska zupa przywieziona z urlopu, bardzo smaczna, więc postanowiłam zrobić caldo verde w domu. Przepis nie jest trudny, składniki powszechnie dostępne, więc warto trochę Portugalii do Polski przywieźć. Oto przepis na portugalskie caldo verde.

Oryginalna caldo verde

Jak się okazuje, nie ma jednego, oryginalnego przepisu na caldo verde w Portugalii, jak u nas nie ma jednego przepisu na bigos, każda gospodyni robi go na swój sposób. Podobnie jest z caldo verde. Także tytuł jest trochę ironiczny :) W każdym razie polecam mój przepis na caldo verde.

Zupa czosnkowa

Rozgrzewająca zupa czosnkowa doskonale sprawdzi się w chłodne dni - powiedziałabym że jest wręcz idealna po długim zimowym spacerze... Bowiem już jedna porcja takiej rozgrzewającej zupy czosnkowej znakomicie rozgrzewa! Zupę czosnkową ze względu na właściwości antybakteryjne czosnku, polecałabym również wszystkim kaszlącym i zakatarzonym; trochę mniej się sprawdzi gdy w planach mamy jeszcze wieczorne wyjście... ;)

Młode ziemniaki

Gdy przychodzi sezon na młode ziemniaki to często przygotowuję je z tego przepisu. Wychodzą niezwykle pyszne i aromatyczne. Będą idealnym pomysłem na lekki obiad. Polecam wypróbować:)

Parówki inaczej

Przepis na parówki, tym razem kotleciki z parówek. Super nowe kotleciki, są pyszne:) wszyscy się nimi zajadali.

Kuchnia portugalska, Obiady, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Przepisy z jarmużem, Zupy

Pyszne zawijańce z rodzynkami

Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.

Sałatka jarzynowa - proste i szybkie danie na każdą okazję

Zdrowe i smaczne sałatki od niepamiętnych czasów goszczą już na naszym stole. Okazuje się, że część z nich stała się nawet klasycznym wyznacznikiem polskiej kuchni. Mowa tu w szczególności o tradycyjnej sałatce jarzynowej, która jest prostym i szybkim daniem na dosłownie każdą okazję! Sprawdź więc jak możesz ją przygotować i kiedy sprawdzi się ona najlepiej! Sałatka jarzynowa - klasyka gatunku, którą może przygotować każdy! Co będzie potrzebne do przygotowania sałatki jarzynowej?Sałatka jarzynowa składa się głównie ze świeżych warzyw oraz przypraw, które nadają jej charakterystycznegosmaku.

Espresso, latte czy flat white? Poznaj rodzaje kaw i ich sekrety

Dzisiaj na półkach sklepowych można znaleźć szeroką gamę typów kaw, oferujących zróżnicowane smaki i aromaty.Napój uzyskiwany z ziaren kawowca zdobył na tyle dużą popularność, że dla wielu osób dzień bez kawy jest trudny do wyobrażenia. Różnorodność napojów kawowych jest tak ogromna, że każdy może odkryć idealną, włoską kawę, którą się zachwyci!

Hummus z ciecierzycy

Pysznie kremowa pasta z ciecierzycy i sezamu czyli hummus. Popularne danie z kuchni bliskiego wschodu, które na dobre zadomowiło się na stołach całego świata. Ten przepis jest prosty a efekt dużo lepszy od gotowego rozwiązania ze sklepu!