Caldo verde - zielona zupa | Przepisy kulinarne - WszelkiePrzepisy.pl

Shutterstock.com

Liczba porcji 4

3.4

5 ocen

Caldo verde, portugalska zupa przywieziona z urlopu, bardzo smaczna, więc postanowiłam zrobić caldo verde w domu. Przepis nie jest trudny, składniki powszechnie dostępne, więc warto trochę Portugalii do Polski przywieźć. Oto przepis na portugalskie caldo verde.

ziemniaki - 1/2 kg
kapusta włoska - 1/2 kg
chorizo - 25 dag
bulion warzywny - 6 szklanek
czosnek - 4 małe ząbki
marchewka - 2 szt.
oliwa z oliwek - kilka kropel
sól
pieprz
kolendra do posiekania

Jak przygotowac caldo verde w kilku krokach:

Przygotowujemy bulion warzywny, można z kostki, jak ktoś używa, można samemu ugotować.
Obieramy czosnek, siekamy. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
Do bulionu dodajemy ziemnikai oraz czosnek i gotujemy, aż będą miękkie, tak około 30 minut.
W tym czasie płuczemy kapustę, siekamy a następnie musimy ją sparzyć. Do tego kroimy w kostkę umytą marchewkę.
Gdy ziemniaki będą miękkie, wyjmujemy je z bulionu i rozgniatamy.
Wrzucamy do bulionu kapuste, ziemniaki, marchewkę oraz pokrojoną w plasterki kiełbasę chorizo.
Gotujemy zupę około 12 minut, a w tzw. międzyczasie siekamy kolendrę, którą razem z solą i pieprzem dodajemy do naszej caldo verde. Pod koniec gotowania dodajemy kilka kropel oliwy.

Caldo verde zwykle podaję z pieczywem.

Smacznego!

Tagi: Obiady, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Zupy, Kuchnia portugalska
Autor: Magda

3.4

Liczba porcji 4

Drukuj

Caldo Verde - zielona zupa od Kuronia

Caldo verde, zielona zupa z kuchni portugalskiej - przepis na pyszną zupę od Jana Kuronia. Polecamy!

Caldo verde - zielona zupa

Caldo verde, portugalska zupa przywieziona z urlopu, bardzo smaczna, więc postanowiłam zrobić caldo verde w domu. Przepis nie jest trudny, składniki powszechnie dostępne, więc warto trochę Portugalii do Polski przywieźć. Oto przepis na portugalskie caldo verde.

Oryginalna caldo verde

Jak się okazuje, nie ma jednego, oryginalnego przepisu na caldo verde w Portugalii, jak u nas nie ma jednego przepisu na bigos, każda gospodyni robi go na swój sposób. Podobnie jest z caldo verde. Także tytuł jest trochę ironiczny :) W każdym razie polecam mój przepis na caldo verde.

Młoda kapusta

Wreszcie młoda kapusta na obiad! Nie mogłem się doczekać, a jak wiadomo najlepiej smakuje pierwszy raz, bo każda natępna chociaż równie dobra lub lepsza to już nie to samo, co pierwsza w roku młoda kapusta. Także, gdy młoda kapusta jest na rynku warto zrobić przepis. Polecam.

Kluski leniwe

Kluski leniwe - nazywane często pierogi leniwe, choć nie wiem czemu, są bardzo popularne w polskiej kuchni. W zasadzie przepis na kluski leniwe jest bardzo prosty, a im prostszy tym smaczniejszy. Wystarczy poprzedniego dnia ugotować za dużo ziemniaków i następnego dnia kluski leniwe przygotowane w domu znikną z talerza niemal błyskawicznie. To pierwszy z moich 3 przepisów na leniwe.

Mięso szynkowe na obiad

Pyszne mięso wieprzowe z kapustą kiszoną! Takie obiady są najlepsze!

Kuchnia portugalska, Obiady, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Przepisy z jarmużem, Zupy

Sałatka ziemniaczana do grilla

Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną na grilla? Zobaczcie przepis na pyszną sałatkę, która idealnie pasuje do grilla. Smacznego!

Wiosenne śniadanie

Jak zrobić sałatkę z jajkiem, ogórkiem i rzodkiewką? Oto pyszne wiosenne śniadanie z jajkami, świeżymi ogórkami i rzodkiewką.

Jak zrobić bruschettę

Oto przepis, jak zrobic bruschettę, czyli tradycyjną włoską przekąskę. Pyszna i włoska, czego chcieć więcej? :)

Jak zrobić sernik na kruchym spodzie

Sernik na kruchym spodzie to pyszne ciasto z serem, które składa się z dwóch warstw - spodu z ciasta kruchego i masy serowej. Oto przepis na sernik na kruchym spodzie!