Caldo verde - zielona zupa
Ocena: ★ ★ ★ ★ ★
5 Ocen
Ilość porcji: 4
Caldo verde, portugalska zupa przywieziona z urlopu, bardzo smaczna, więc postanowiłam zrobić caldo verde w domu. Przepis nie jest trudny, składniki powszechnie dostępne, więc warto trochę Portugalii do Polski przywieźć. Oto przepis na portugalskie caldo verde.
Składniki:
- ziemniaki - 1/2 kg
- kapusta włoska - 1/2 kg
- chorizo - 25 dag
- bulion warzywny - 6 szklanek
- czosnek - 4 małe ząbki
- marchewka - 2 szt.
- oliwa z oliwek - kilka kropel
- sól
- pieprz
- kolendra do posiekania
Sposób przygotowania:
Jak przygotowac caldo verde w kilku krokach:
- Przygotowujemy bulion warzywny, można z kostki, jak ktoś używa, można samemu ugotować.
- Obieramy czosnek, siekamy. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
- Do bulionu dodajemy ziemnikai oraz czosnek i gotujemy, aż będą miękkie, tak około 30 minut.
- W tym czasie płuczemy kapustę, siekamy a następnie musimy ją sparzyć. Do tego kroimy w kostkę umytą marchewkę.
- Gdy ziemniaki będą miękkie, wyjmujemy je z bulionu i rozgniatamy.
- Wrzucamy do bulionu kapuste, ziemniaki, marchewkę oraz pokrojoną w plasterki kiełbasę chorizo.
- Gotujemy zupę około 12 minut, a w tzw. międzyczasie siekamy kolendrę, którą razem z solą i pieprzem dodajemy do naszej caldo verde. Pod koniec gotowania dodajemy kilka kropel oliwy.
Caldo verde zwykle podaję z pieczywem.
Smacznego!
Autor: Magda
Polecamy również
Caldo Verde - zielona zupa od Kuronia
Caldo verde, zielona zupa z kuchni portugalskiej - przepis na pyszną zupę od Jana Kuronia. Polecamy!
Oryginalna caldo verde
Jak się okazuje, nie ma jednego, oryginalnego przepisu na caldo verde w Portugalii, jak u nas nie ma jednego przepisu na...
Caldo verde - zielona zupa
Caldo verde, portugalska zupa przywieziona z urlopu, bardzo smaczna, więc postanowiłam zrobić caldo verde w domu. Przepi...Zobacz więcej przepisów na:
Caldo verde
Ostatnio dodane
Warszawa stawia na zdrowie
Warszawa stawia na zdrowie – dieta pudełkowa od Wygodna Dieta pokazuje, że można jeść smacznie, zdrowo, a także oszczędz...
Jak zrobić kluski na parze
Oto jak zrobić domowe kluski na parze. Przepis na pampuchy jest prosty, a efekt wyśmienity. Polecam p...
Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki
Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybi...
Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki
Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji....
Pyszne zawijańce z rodzynkami
Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.