Bułki pszenno-orkiszowe.

1. Przygotować rozczyn: drożdże rozetrzeć z cukrem, ciepłą wodą, mąką pszenną i orkiszową, tak żeby nie było grudek. Rozczyn przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.

2. Przygotować ciasto: obie mąki przełożyć do miski, wbić jajko, dodać rozczyn i sól, następnie stopniowo wlewając wodę zagnieść ciasto. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na około 45 minut w ciepłe miejsce, żeby ciasto wyrosło.

3. Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części, następnie na posypanej mąką stolnicy uformowac okrągłe bułki. Bułki ułożyć na blaszce posmarowanej masłem i odstawić jeszcze na 15 minut w ciepłe miejsce, żeby troszkę podrosły.

4. Wyrośnięte bułki piec w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut, do zrumienienia.