Polecamy dzisiaj:

Pigwa

Wegetariański barszcz ukraiński

print Drukuj
Wegetariański barszcz ukraiński

Fotolia.com

liczba porcji Liczba porcji 6
Ocena:
4.0

19 ocen

Barszcz ukraiński to zupa o dużej wartości odżywczej. Często jest gotowany na mięsie, przez co odmawiają go sobie wegetarianie. Proponuję więc przepis na wegetariański barszcz ukraiński - pełen warzyw, syty i bardzo smaczny.

składniki
  • marchewka - 2
  • korzeń pietruszki - 1
  • cebula - 1
  • buraki - 3
  • masło - 3 łyżki
  • sok z cytryny - 1 łyżka
  • cukier - 1 łyżka
  • koncentrat pomidorowy - 5 czubatych łyżeczek
  • czosnek - 3 ząbki
  • ziemniaki - 3
  • fasola czerwona - 1 puszka  2 liście laurowe
  • ziele angielskie - 5 kulek
  • czarny pieprz - 10 kulek
  • sól
sposób przygotowania

A oto przepis na wegetariański barszcz ukraiński.

  1. Marchewkę, pietruszkę i cebulę zetrzyj na tarce jarzynowej, a następnie podsmaż na maśle przez 10 minut.
  2. Buraki pokrój lub zetrzyj na tarce jarzynowej, podsmaż przez 10 minut na maśle z sokiem z cytryny i cukrem.
  3. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż kolejne 10 minut. Następnie dodaj obrany, pokrojony na mniejsze kawałki czosnek. Smaż jeszcze 5 minut. Możesz delikatnie podlać wodą.
  4. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę, zalej wodą i doprowadź do wrzenia.
  5. Gotuj przez 10 minut. Dodaj odcedzoną fasolę, liście laurowe, ziele, pieprz oraz zawartość pozostałych naczyń.
  6. Gotuj przez 15 minut, po czym przypraw do smaku.

Wegetariański barszcz ukraiński polecam również tym, którzy nie lubią tłustych potraw. Na przykład moje dzieci pałaszują wegetariański barszcz ukraiński z wielką ochotą! Smacznego!

polecamy
polecamy
ostatnio dodane
Brownie czekoladowe
Gwiazdka

Brownie czekoladowe

Przepis na brownie czyli ciasto czekoladowe jest łatwy, więc warto wypróbować. Brownie pokrojone na kawałki pasuje doskonale do aromatycznej kawy :) Polecam sprawdzony przepis na brownie!
 Fasola szparagowa z kiełbasą
Gwiazdka

Fasola szparagowa z kiełbasą

Smaczna przekąska na kolacje.
Zawijane tosty
Gwiazdka

Zawijane tosty

Nie tylko muszą być tosty z tostera ;)
Magiczne Kotlety
Gwiazdka

Magiczne Kotlety

Pieczarki z połaczeniem serka topionego to pyszne nadzienie do schabu.
Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem
Gwiazdka

Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem

Pomysł na pyszny niedzielny obiad
Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem
Gwiazdka

Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem

Pomysł na pyszny niedzielny obiad
Lubisz nasze przepisy? Polub WszelkiePrzepisy.pl na Facebooku!