Te rureczki są po prostu pyszne, rozpływają się w ustach. Zapewniam, że nie można poprzestać na jednej. Pomimo, że ciasto jest drożdżowe to jest ono lekko kruche, i do tego ta pyszna skorupka z cukru...lekko kwaśny krem. Pysznie...zapraszam:)
Ciasto:
2 łyżki cukru
5 dag świeżych drożdży
3 szklanki mąki tortowej
25 dag masła lub margaryny
pół szklanki śmietany 12 %
1 żółtko
1 całe jajko
Krem:
około 30 dag świeżych truskawek
1 szklanka śmietany kremówki 30 %
ewentualnie cukier puder do smaku
Dodatkowe składniki:
1 białko
mąka pszenna do posypania stolnicy
odrobina oleju
około pół szklanki cukru
1. Ciasto: Drożdże należy dokładnie rozetrzeć z cukrem i śmietaną. Masło lub margarynę posiekać z mąką, następnie rozcierać opuszkami palców aż powstaną małe grudki. Następnie do mąki dać roztarte drożdże, żółtko i jajko. Zagnieść ciasto.
2. Formowanie rurek: Metalowe foremki do pieczenia rurek za pomocą pędzelka posmarować olejem. Następnie ciasto wałkować dość cienko na posypanej mąką stolnicy, kroić nożem w długie około dwu-centymetrowe pasy i owijać nimi spiralnie przygotowane foremki. Białko należy lekko roztrzepać widelcem, a cukier wysypać na talerzyk. Następnie smarować białkiem za pomocą pędzelka z wierzchu zawinięte rurki i obtaczać je w cukrze.
3. Pieczenie: Tak przygotowane rurki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia cukrem do góry. Piec w temperaturze 180 stopni przez tak około 30 minut do zrumienienia. Gorące od razu zdejmować z foremek i dobrze wystudzić.
4. Napełnianie: Truskawki należy umyć, usunąć szypułki i dokładnie osuszyć, następnie zmiksować je blenderem na gładki mus i odmierzyć 200 ml. Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywno, dodać odmierzony mus z truskawek i dokładnie ubić, można dodać cukru pudru według uznania. Tak przygotowanym kremem za pomocą szprycy napełniać wystudzone rurki.
5. Podawać i smacznego. Z tego przepisu wychodzi około 38 sztuk pysznych rurek.
Rurki z kremem z soku owocowego.
Rurki z kremem cappuccino i czekoladą
Rurki z kremem jagodowo - śmietankowym
Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki
Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki
Sałatka jarzynowa - proste i szybkie danie na każdą okazję
Espresso, latte czy flat white? Poznaj rodzaje kaw i ich sekrety
Jeśli chcesz dodać przepis lub skontaktować się z redakcją pisz na adres: kontakt@wszelkieprzepisy.pl
Wysyłając przepis akceptujesz regulamin serwisu