TORCIK TRUSKAWKOWY

1.Ubić białka na sztywną pianę dodając pod koniec cukier.

2.Żółtka rozmieszać z wodą i dodać do gęstej piany.

3.Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać ocet. 4.Delikatnie wszystko razem wymieszać, najlepiej plastikową lub drewnianą łyżką.
Wyłożyć do tortownicy o średnicy ok. 24 cm wysmarowanej tłuszczem i
posypanej bułką tartą.

5.Piec w temp. 180 st. na złoty kolor.

6.Upieczone i ostudzone ciasto przekroić na dwa równe krążki.

7.Dolny krążek posmarować dżemem truskawkowym (sprawi on, że biszkopt będzie nasączony), ułożyć połówki truskawek (kilka zostawić), a na nie
rozsmarować krem waniliowy przygotowany w/g przepisu na opakowaniu.
Trochę kremu zostawić do ustrojenia.

8.Przykryć górnym krążkiem, ekko przycisnąć. Ustroić kremem i truskawkami. 9.Całość posypać cukrem pudrem.

10.Wstawić do lodówki do schłodzenia.

Moja rada: Jeżeli biszkopt na wierzchu już się upiekł,
a środek jeszcze jest surowy. Wystarczy przykryć górę ciasta folią
aluminiową błyszczącą stroną na zewnątrz. Wtedy ciasto nie będzie
się już rumieniło na wierzchu, a w środku się upiecze.